Kas yra BRIX?

Kas yra BRIX?

Ar žinote, kaip nustatyti, kokio saldumo yra arbūzas? Turbūt teko ne kartą matyti užrašą prie arbūzų ir melionų veislių aprašymo – BRIX? Kas gi tai?

BRIX yra matavimo vienetas, naudojamas nustatyti cukraus kiekį skystyje. Vienas BRIX laipsnis (°Bx) reiškia vieną gramą sacharozės 100 gramų tirpale. Taigi, kuo didesnis BRIX skaičius, tuo saldesnis yra vaisius.

Arbūzų saldumui matuoti dažniausiai naudojamas BRIX refraktometras – nedidelis prietaisas, kuris spindulių lūžio principu nustato cukraus kiekį vaisiaus sultyse. Tiesiog užlašinkite kelis lašus arbūzo sulčių ant prietaiso stikliuko ir jis iškart parodys saldumo lygį.

Puikus arbūzas dažniausiai turi apie 10 -12°Bx, o labai saldus – net 14°Bx ar daugiau.