Charleston Gray tipo arbūzai išsiskiria savo pailga, cilindro formos išvaizda ir lygiomis, šviesiai žaliomis žievėmis be ryškių dryžių. Šių arbūzų minkštimas yra intensyviai raudonas, labai sultingas ir turi sodraus saldumo skonį. Charleston Gray tipo arbūzai yra atsparūs ligoms ir puvinio atsiradimui, todėl jie gali būti auginami ir drėgnesnėse vietose. Dėl storos žievės šie arbūzai puikiai tinka transportavimui.