Uogienė iš arbūzo À confire à graines vertes

Prancūzijoje dažniausiai naudojamas šis arbūzų uogienės virimo receptas:

• 1 kg vaisių (be sėklų)
• 500 g cukraus
• ½ citrinos
• vanilės lazdelė

Supjaustykite vaisius stambesniais griežinėliais, jeigu norite, kad uogienėje būtų vaisių gabaliukų. Sudėkite į puodą ir virkite ant mažos kaitros. Sudėjimo tvarka: vaisiai, cukrus, citrina, vanilė. Pabaigoje užberkite ploną cukraus sluoksnį. Užvirus ir šiek tiek pavirus, uždenkite puodą rankšluosčiu ir palikite 24 valandoms. Tuomet dar kartą užvirkite, kad uogienė sutirštėtų ir įgautų auksinę spalvą. Jei reikia, pakartokite. Išimkite vanilę ir sudėkite uogienę į sterilizuotus stiklainius. Skanaus!